Fleury Michon s’engage officiellement auprès de l’Etat
(Programme National Nutrition Santé)
à travers une charte de progrès nutritionnels.
Les efforts porteront sur 678 millions de produits en 3 ans
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Engagement n°1
Réduction de la teneur en sel Pour tous les plats cuisinés complets, jambons et rôtis
Fleury Michon poursuit sa réduction en sel de ses plats cuisinés, de ses jambons (porc et volaille) et de ses rôtis. De 2009 à la fin 2012, Fleury Michon s’engage à baisser la teneur moyenne en sel de ses plats cuisinés, de ses jambons (porc et volaille) et de ses rôtis de 6 à 10%.
Fleury Michon s’engage à poursuivre ses efforts sur sa gamme de charcuterie à teneur réduite en sel.
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Engagement n°2
Maintien de la réduction des sources d’acides gras trans et suppression de l’huile hydrogénée Pour tous les plats cuisinés complets et surimis
Depuis 2007, Fleury Michon s’engage à limiter l’apport en acides gras trans de ses plats cuisinés et surimi à moins de 1g/100g, conformément aux recommandations de l’AFSSA.
Pour atteindre cet objectif :
- Fleury Michon s’engage à exclure les huiles hydrogénées, sources d’acides gras trans, de ces plats cuisinés et surimi.
- Fleury Michon exige de ses fournisseurs l’absence d’huile hydrogénées dans leurs matières premières
- Fleury Michon s’engage à ne pas rajouter d’huile hydrogénées lors de l’élaboration de ses recettes
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Engagement n°3
Réduction des acides gras saturés et suppression de l’huile de palme Pour tous les plats cuisinés complets
De 2007 à 2012, Fleury Michon s’engage à réduire de 11,3% l’apport en acides gras saturés de ses plats cuisinés.
Pour atteindre cet objectif :
- Fleury Michon s’engage à exclure l’huile de palme, sources d’acides gras saturés, de ses plats cuisinés et surimi.
- Fleury Michon exige de ses fournisseurs l’absence d’huile de palme dans leurs matières premières
- Fleury Michon s’engage à ne pas rajouter d’huile de palme lors de l’élaboration de ses recettes
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Engagement n°4
Etiquetage nutritionnel auprès des consommateurs pour 100 g et à la portion Pour tous les produits Fleury Michon
L’étude paneuropéenne du Conseil Européen de l‘information sur l’Alimentation (EUFIC) (8) montre qu’en moyenne seuls 18 % des européens (entre 27 % au Royaume Uni et 9 % en France) consultent régulièrement les informations nutritionnelles sur l’emballage au magasin. Dans les pays où les additifs sont également considérés comme des informations importantes (Hongrie, France, Pologne), la liste des ingrédients est également un élément d’information important dans leur acte d’achat.
Dans le cadre de sa charte nutritionnelle, Fleury Michon a systématisé depuis 2002 un étiquetage de type 2 sur ses emballages puis sur son site internet. D’ici 2012, Fleury Michon s’engage à poursuivre cet effort de transparence par un étiquetage nutritionnel transparent (Groupe 2 : énergie, protéines, glucides dont sucres, lipides dont acides gras saturés, fibres, sel dont sodium) sur 100 % de ses emballages et sur son site internet pour 100 gr mais également à la portion.
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Engagement n°5
Promotion de l’équilibre alimentaire et de l’activité physique auprès de ses salariés Pour 3000 collaborateurs concernés
Selon les travaux de l’Institut Universitaire de Médecine du Travail de Rennes sur les répercussions des rythmes de travail sur la santé (ISTNF ; 2008)(9), les organisations de travail diverses peuvent entraîner une modification de la répartition de l’apport alimentaire.
A travers son projet « Cap sur l’Equilibre », Fleury Michon s’engage aux côtés de son comité d’entreprise, la restauration d’entreprise, la mutuelle et la médecine du travail à proposer à ses 3000 collaborateurs un accompagnement nutritionnel régulier, des actions favorisant la pratique sportive et une offre alimentaire équilibrée à un prix accessible.
